Vyrábí se z očištěných celých zrn působením páry a vysokého tlaku, čímž dochází ke tři až čtyř násobnému zvětšení objemu zrna oproti jeho původnímu objemu. Pluchy jsou odstraněny broušením a odsáváním vzduchu, díky čemu výsledný pufovaný výrobek má mnohem čistší a chutnější vzhled. Pufované výrobky mají využití jako snídaňové cereálie přímo nebo jako součást müsli. Jsou vhodnou surovinou pro výrobu vegetariánských a veganských výrobků, případně pro bezlepkovou dietu. Mohou mít použití v cukrářství a pekařství.